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Essen & Trinken

Auf meinen Touren durch Hamburg, sei es mit dem Fahrrad oder mit dem Fahrradtaxi, werde ich ständig gefragt wo man den gut Essen gehen könnte.Auf dieser Seite habe ich einmal für meine Gäste und Hamburg Besuchern einige Tipps und weiterführende Links zusammen getragen. Meine Tipps beziehen sich teilweise aus persönlichen Erfahrungen, und der Mund zu Mund Propaganda.Grundsätzlich muss man sagen, das in der Innenstadt nach Geschäftsschluss kaum noch etwas los ist. Ziemlich Zentral,liegt das Schanzenviertel, Portugiesenviertel, Deichstraße oder die Neustadt.

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Denn eigentlich kommt sie aus HamburgWeltpremiere: Hamburger Weißwurst in der Oberhafen-KantineHamburg, 30.10.2008. Von wegen bayerisches Schmankerl: In der Oberhafen-Kantine präsentierte jetzt das Team um Küchenchef Thorsten Gillert seine Version der Weißwurst. Denn was die Bayern können, das können die Hamburger schon längst. Bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde in Hamburg Weißwurst gegessen – Jahrzehnte bevor sie überhaupt nach München kam. Das Rezept hatten die französischen Besatzer mit in die Hansestadt gebracht. Die Oberhafen-Kantine erinnert sich dieses Erbes und serviert nun ihren Gästen die Hamburger Weißwurst nach einem eigenen Rezept: „Einfach und bodenständig, aber mit eigenem Charakter und aus besten Zutaten – wie alles, was in der Oberhafen-Kantine gekocht wird“, erklärt Küchenchef und Betreiber Thorsten Gillert, der das Rezept entwickelt hat. „Genau wie die Oberhafen-Kantine ist die Weißwurst im Grunde ein Hamburger Kulturgut. Und weil wir uns in der Tradition einer echten Kantine dem einfachen Essen verschrieben haben, passt dieses bodenständige Gericht perfekt auf unsere Karte.“ Es ist zugleich eine Hommage an Anita Haendel, die sich diese Ehrung mit ihrem beinahe unglaublichen Einsatz - 72 Jahre für die Oberhafen-Kantine gelebt und gearbeitet – mehr als verdient hat. Ihre Haltung ehren wir mit einer ‚Hymne‘: den Hamburger Weißwurst-Song. Gesungen von der Sopranistin Julia Wachsmann und produziert von Franz Plasa.Auf meinen Touren wird hier schon das eine oder andere mal ein kleiner Stopp gemacht. Die Oberhafenkantine ist ein echter Knaller. Das Essen ist einfach und sehr lecker. Auch wenn man nur auf ein Alster oder Bier vorbei guckt, ist man hier gerne gesehen.„Hamburgs schrägster Ort“: So hat einmal ein Reporter die Oberhafen-Kantine genannt. Weil sie tatsächlich schwer Schlagseite hat, wie sie da auf der Kaimauer in der Stockmeyerstraße im Oberhafen liegt. Aber auch, weil es heute schon ein wenig schräg anmutet, wenn in einem Imbiss tatsächlich alles selbst gemacht und frisch zubereitet wird, die Kartoffeln von Hand geschält, die Frikadellen von Hand geknetet.

Der Hamburger Weißwurst-Song

Meine Gastronomie Tipps...

Essen & Trinken

Das Portugiesenviertel

Mediterranes Flair mit tutenden Schiffen und kreischenden Möwen haben die Ditmar-Koel-Straße zu einer beliebten Ausgehmeile gemacht. Frische Fischgerichte, Tapas, süße Nata-Törtchen, dieses findet man hier im Viertel.Einzelene Restaurants hervorzuheben wäre hier nicht angebracht. Denn generell sind in diesem Viertel alle Restaurants gut. Bei manchen Restaurants kann man von der Straße aus, dem Koch auf die Finger schauen.Wer denoch genauere Informationen über die einzelnen Restaurants braucht, der folgt dem Link.

39 Einträge Portugiesenviertel

Schanzenviertel

Die Atmosphäre im Viertel ist grandios. Sobald es den Anschein eines sonniges Tages hat, wimmelt es vor den Kneipen und Cafés von Leuten, die entspannt das Leben genießen. Vor einigen Jahren noch als eher verruchter Stadtteil angesehen, hat sich die Schanze zu einem bunten Viertel, mit Künstlern, Bars und interessanten Lädchen gewandelt. Rund um die berühmt-berüchtigte "Rote Flora" herrscht Leben – bereits morgens trifft man sich auf einen Galao beim Portugiesen und hat bis spät in die Nacht ein unerschöpfliches Angebot an Bars, Kneipen, Cafés und Restaurants.Wer nähers über einzelne Restaurants erfahren möchte folge dem Link.

Schanzenviertel

Ton: on/off

http://www.oberhafenkantine-hamburg.de/ http://www.oberhafenkantine-hamburg.de/uploads/media/Hamburger-Weisswurst_02.mp3 http://www.qype.com/de600-hamburg-neustadt/tag/portugiesenviertel?page=3 http://www.qype.com/search/find?qype_query=Schanzenviertel&locator=Hamburg&Suchen= 18 0 48 




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